कड़ाही में बचे तेल का दोबारा इस्तेमाल करना शरीर के लिए बड़ा घातक सिद्ध हो सकता है। चिकित्सा विशेषज्ञ डॉ. तत्सवितु व्यास ने बताया कि कड़ाही में बचे हुए तेल का कभी भी इस्तेमाल नहीं करें। जले हुए तेल से आपका शरीर कई बीमारियों से ग्रसित हो सकता है। इसलिए कभी घर में इस तरह के तेल का इस्तेमाल नहीं करें। साथ बाजार में भी तली हुई चीजें खाते हैं, तो उस होटल, ढाबे व ठेले पर यह जरूर देखें कि वे शुद्ध व नए तेल में ही नमकीन, कचोरी व अन्य चटपट व्यंजन बना रहे हैं, जो तेल में तले हुए हैं।
देखिएं यह महत्त्वपूर्ण जानकारी
- कड़ाई में उपयोग के बाद बचे हुए तेल से बार बार खाना पकाने से यह तेल कई बीमारियों होती है।
- ऐसे तेल में धीरे- धीरे फ्री रेडिकल्स बनने लगते हैं। इन रेडिकल्स के रिलीज़ होने से तेल में एंटी ऑक्सीडेंट ख़त्म हो जाते हैं और यह बचा हुआ तेल कैंसर का कारण बन सकता है।
- इसके अलावा तेल को बार बार गर्म करने से उसकी गंध भी ख़त्म हो जाती है।
- कड़ाही के तले में फैट जमने से कड़ाही का तला काला हो जाता है। यह फैट खाने में चिपक कर स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाता है।
- इस तरह के खाने से शरीर में कॉलेस्ट्रोल की मात्रा बढ़ती है, जिससे आपका मोटापा भी बढ़ सकता है।
- साथ ही कई और परेशानियां जैसे एसिडिटी और दिल की बीमारी भी हो सकती है।
- अक्सर हम यही गलती हम बाजार में करते हैं। बाजार में कई दुकानदार एक ही तेज का बार बार उपयोग करते हैं, जिससे कचौरी, समोसा सहित अन्य तलीय चटपटे व्यंजन बनाते हैं, जो आपकी सेहत के लिए नुकसानदेह है। कोशिश करें कि इनसे बचें और अपने स्वास्थ्य को प्राथमिकता दें।
डॉ.तत्सवितु व्यास
सु-जोक थेरेपिस्ट (एक्यूप्रेशर)
एवं प्राकृतिक सलाहकार
Mob. 98272 78715