Wheat Flour Purity Test : कहीं आपके घर का आटा नकली तो नहीं? 2 मिनट में ऐसे करें पहचान
Parmeshwar Singh Chundwat
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Wheat Flour Purity Test : आज के समय में खाद्य पदार्थों में मिलावट एक गंभीर समस्या बनती जा रही है। दूध, मसाले, घी और मिठाइयों के साथ-साथ अब आटे में भी मिलावट के मामले सामने आने लगे हैं। ऐसे में यह जानना बेहद जरूरी हो जाता है कि आप और आपका परिवार जिस आटे से बनी रोटियां खा रहे हैं, वह शुद्ध है या नहीं।
विशेषज्ञों का मानना है कि मिलावटी आटे का लगातार सेवन करने से पेट संबंधी समस्याएं, पाचन तंत्र की गड़बड़ी, एलर्जी, त्वचा रोग और कई अन्य स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। सबसे ज्यादा खतरा बच्चों और बुजुर्गों को होता है, क्योंकि उनकी रोग प्रतिरोधक क्षमता अपेक्षाकृत कमजोर होती है। अगर आप भी घर में इस्तेमाल होने वाले आटे की शुद्धता जांचना चाहते हैं, Atta Quality Check तो कुछ आसान तरीकों की मदद से इसकी पहचान कर सकते हैं। आटे में कई बार चॉक पाउडर, मैदा, स्टार्च, सस्ते अनाजों का पाउडर या अन्य हानिकारक पदार्थ मिलाए जा सकते हैं। ऐसे मिलावटी तत्व न केवल आटे की गुणवत्ता खराब करते हैं, बल्कि शरीर पर भी बुरा असर डाल सकते हैं। लंबे समय तक ऐसे आटे का सेवन करने से पेट दर्द, गैस, अपच, कमजोरी और पोषण की कमी जैसी समस्याएं पैदा हो सकती हैं।
आटे में मिलावट की पहचान कैसे करें
पहला तरीका: हाइड्रोक्लोरिक एसिड टेस्ट
Wheat flour purity test at home : यदि आप वैज्ञानिक तरीके से आटे की जांच करना चाहते हैं, तो यह तरीका मददगार हो सकता है।
स्टेप 1
सबसे पहले एक टेस्ट ट्यूब यानी परखनली लें। इसके बाद उसमें थोड़ी मात्रा में हाइड्रोक्लोरिक एसिड डालें।
स्टेप 2
अब उसी परखनली में थोड़ा सा आटा मिलाएं और दोनों को अच्छी तरह हिलाकर मिश्रित कर लें।
स्टेप 3
कुछ देर बाद मिश्रण को ध्यान से देखें। यदि घोल सामान्य रूप से साफ दिखाई नहीं देता या उसमें असामान्य प्रतिक्रिया नजर आती है, तो यह मिलावट का संकेत हो सकता है।
हालांकि इस परीक्षण को सावधानीपूर्वक करना चाहिए, क्योंकि हाइड्रोक्लोरिक एसिड एक रासायनिक पदार्थ है।
दूसरा तरीका: पानी से करें जांच
Asli Atta Kaise Pehchane : यह तरीका बेहद आसान है और घर पर आसानी से किया जा सकता है।
स्टेप 1
एक साफ गिलास लें और उसमें पानी भर लें।
स्टेप 2
अब आधा चम्मच आटा पानी में डालें और कुछ मिनट तक उसे छोड़ दें।
स्टेप 3
ध्यान से देखें कि पानी की सतह पर कोई अन्य पदार्थ तैर रहा है या नहीं।
यदि आटे के अलावा कोई अन्य कण या अशुद्धियां पानी में ऊपर तैरती दिखाई दें, तो यह मिलावट की ओर इशारा कर सकता है।
तीसरा तरीका: छलनी से करें पहचान
Atta Quality Check : आटे में चॉक पाउडर, मोटे कण या अन्य पदार्थों की मिलावट की पहचान के लिए छलनी वाला तरीका काफी उपयोगी माना जाता है।
कैसे करें परीक्षण?
- एक साफ और बारीक छलनी लें।
- उसमें थोड़ी मात्रा में आटा डालें।
- अब आटे को अच्छी तरह छानें।
यदि छलनी में असामान्य कण, चॉक जैसे टुकड़े या अन्य अवशेष बच जाते हैं, तो यह मिलावट का संकेत हो सकता है।
आटा खरीदते समय रखें इन बातों का ध्यान
- हमेशा विश्वसनीय ब्रांड या भरोसेमंद दुकान से ही आटा खरीदें।
- पैक्ड आटा खरीदते समय एक्सपायरी डेट जरूर जांचें।
- पैकेट पर FSSAI लाइसेंस नंबर देखना न भूलें।
- आटे का रंग, गंध और बनावट सामान्य होनी चाहिए।
- बहुत सस्ता आटा खरीदने से बचें, क्योंकि कई बार कम कीमत के पीछे गुणवत्ता से समझौता किया जाता है।
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Nikita Mali 