गाय का दूध गुणों का भण्डार हैं, इस दूध से अनेक बीमारिया सही होती हैं, जिन कारणों से ही भारत के लोगो में गाय के प्रति अपार स्नेहश्रद्धा और मातृत्व भाव होता हैं। आज हम जानेंगे के दूध के ऐसे अनजाने गुणजो हमने कभी सुने ही नहीं थे और जिन वजहों से ये अमृत तुल्य हैं। भैंस अपने बच्चे से पीठ फेर कर बैठती है, जबकि गाय के बच्चे के पास अनजान आदमी तो क्या शेर भी आ जाये तो जान दे देगी, परन्तु जीते जी बच्चे पर आँच नही आने देगी , इसीलिए उसके दूध में स्नेह का गुण भरपूर होता है।
देखिए ये है खास विशेषताएं
- भैंस को गन्दगी पसन्द है, कीचड़ में लथपथ रहेगी।
- पर गाय अपने गोबर पर भी नहीं बैठेगी , उसे स्वच्छता प्रिय है।
- भैंस को घर से 02 किमी दूर तालाब में छोड़कर आ जाओ, वह घर नहीं आ सकती उसकी याददास्त जीरो है।
- गाय को घर से 05 किमी दूर छोड़ दो , वह घर का रास्ता जानती है आ जायेगी गाय के दूध में स्मृति तेज है।
- दस भैंसों को बाँधकर 20 फुट दूर से उनके बच्चों को छोड़ दो , एक भी बच्चा अपनी माँ को नहीं पहचान सकता।
- जबकि गौशालाओं में दिन भर गाय व बछड़े अलग-अलग शैड में रखते हैं , सायंकाल जब सबका माता से मिलन होता है तो सभी बच्चे (हजारों की स॔ख्या में) , अपनी-अपनी माँ को पहचान कर दूध पीते हैं , ये है गाय के दूध की याददास्त।
- जब भैंस का दूध निकालते हैं तो भैंस सारा दूध दे देती है ।
- परन्तु गाय थोड़ा-सा दूध ऊपर चढ़ा लेती है , और जब उसके बच्चे को छोड़ेंगे तो उस चढ़ाये दूध को उतार देती है, ये गुण गाय के हैं जो भैंस मे नहीं हैं।
- गली में बच्चे खेल रहे हों और भैंस भागती आ जाये तो बच्चों पर अक्सर पैर अवश्य रखेगी…
- लेकिन गाय आ जाये तो शायद ही कभी, बच्चों पर पैर रखे।
- भैंस धूप और गर्मी सहन नहीं कर सकती…
- जबकि गाय मई-जून में भी धूप में बैठ सकती है।
- भैंस का दूध तामसिक होता है….
- जबकि गाय का दूध सात्विक होता है।
- भैंस का दूध आलस्य भरा होता है , उसका बच्चा दिन भर ऐसे पड़ा रहेगा , जैसेे भाँग खाकर पड़ा हो , जब दूध निकालने का समय होगा तो मालिक ही उसे उठायेगा…
- परन्तु गाय का बछड़ा इतना उछलेगा कि आप रस्सा खोलने में परेशानी पायेंगे।
- भैंस का दूध शरीर एवं दिमाग को मोटा बनाता है।
- जबकि गाय का दूध शरीर को पुष्ट एवं दिमाग को चुस्त बनाता है।
- गाय का दूध पचने में बहुत आसान होता है ये काफी हल्का होता है और इससे पाचन तंत्र एकदम सही रहता है।
- बुढ़ापे में गाय के दूध के सेवन से हड्डियों में मजबूती आती है और शरीर को ताकत भी मिलती है।
डॉ.तत्सवितु व्यास
सु-जोक थेरेपिस्ट (एक्यूप्रेशर)
एवं प्राकृतिक सलाहकार
Mob. 98272 78715
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Parmeshwar Singh Chundwat 
